Naturopathe-micronutritionniste Reims-Châlons
Sylvie Simonnet

Repéré pour vous

Partez dans le Nord de l'Inde en cuisinant avec des épices !

Le garam masala est à lui seul une invitation au voyage.

Ce mélange d'épices chaudes est un classique de la cuisine indienne et de celle de l'Asie du Sud-Est. Sa composition ? Cannelle, cardamone, coriandre, cumin, gingembre, girofle, laurier, muscade, origan, poivre noir et piment.   

Ce condiment réputé pour son action aphrodisiaque présente aussi des vertus digestives. Une étude publiée par Pubmed en 1999 fait état d'une amélioration du temps de vidange gastrique chez les sujets prenant du garam masala au cours du repas. Il éviterait les ballonnements, les lourdeurs et les fermentations intestinales.

A utiliser sur des crudités, des légumes et dans les viandes comme le curry. Bon appétit, sans troubles digestifs !


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