Bonne nouvelle pour les personnes intolérants au gluten : il existe un détecteur de cette protéine. A la moindre trace de gluten, Nima voit rouge !
Pour être déclaré exempt de gluten, un aliment doit en contenir moins de 20 parties par million (ppm).
Le système Nima détecte les traces de gluten dans les aliments. Les concepteurs se penchent aussi sur une formule qui détecte les cacahuètes et le lait, principaux allergènes. Les trackeurs d'aliments ont le vent en poupe.
Fiable et facile à manier, ce testeur portable n'a qu'un seul inconvénient : son prix. Il faut compter 230 € pour l'appareil doté de trois capsules à usage unique et 44 € pour 12 capsules. Mais si cela peut aider les intolérants à mieux respecter leur régime qui est à vie (pour le moment ?).
Source : www.consoglobe.com
