Connaissez-vous la Linette ?
La graine de lin est riche en Oméga-3 et figure parmi les aliments santé, mais elle n'est pas très bien digérée si on la consomme comme telle. Elle libère plus facilement ses précieux acides gras polyinsaturés si l'on prend soin de la moudre et de la consommer rapidement. Mais le mieux est de l'utiliser sous la forme de farine, la Linette : mélange de graines de lin et de céréales riches en fibres. Le process mis au point garantit la digestibilité des Omega-3 et donc leur absorption. on s'en sert comme une farine ou saupoudrée dans un yaourt, une compote, une salade ... Et c'est bon !
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