Cadmium : l'alerte est lancée
Sommes-nous tous contaminés par le cadmium ?
Le rapport de l'ANSES publié le 25 mars 2026 révèle que près de la moitié de la population française adulte dépasse le seuil sanguin de référence toxicologique, ce qui peut représenter des risques à long terme pour la santé.
INFO DERNIERE MINUTE !
Le dépistage de l'exposition au cadmium est remboursé en laboratoire de ville pour les personnes contaminées sur le plan professionnel ou vivant à proximité de sites contaminés.
Pourquoi une telle contamination ? Parce que les sols sont chargés en engrais phosphatés. On retrouve ainsi du cadmium dans les produits céréaliers (céréales du petit-déjeuner, pain, riz complet), les pommes de terre et certains légumes. Or ces produits sont consommés tous les jours. Le chocolat issu d'Amérique latine (Pérou et Equateur, même bio) et les fruits de mer sont également contaminés. A cela s'ajoute le tabac.
Quels impacts ? L'accumulation dans les reins peut conduire à une insuffisance rénale chronique. Le cadmium fragilise les os, épuise le taux de glutathion, puissant antioxydant, et entre en concurrence avec le zinc et le magnésium. Il altère le fonctionnement de la mitochondrie. Ce qui génère fatique, affaiblissement du système immunitaire, risques majorés de cancers (notamment du pancréas, des reins et des poumons). Il affecte également le développement cérébral de l'enfant.
Que faire ? Limiter la consommation des produits les plus contaminés et varier l'alimentation. La consommation raisonnable de chocolat de qualité reste possible. Le bio est moins impacté. Augmenter la consommation de fibres. Aider le foie à se détoxiquer et soutenir les mitochondries contre l'oxydation. Limiter, voire arrêter, le tabac, en se faisant aider. C'est l'une des premières sources d'intoxication au cadmium. Vérifier son statut sanguin en zinc qui stimule les métallothionéines, des protéines intracellulaires capables de neutraliser le cadmium dans l'organisme.
