Les AMAP pour acheter local et solidaire
Equitables, écologiques, économiques et citoyennes, les associations Aides au Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) sont LA solution pour acheter et consommer responsable.
Le principe est simple : un producteur local vous vend ses produits fraîchement cueillis ou préparés à un prix équitable, sans intermédiaire. La vente lui rapporte un revenu régulier et anticipé, puisque vous vous engagez en début de saison à lui acheter ses produits. Il a ainsi l'assurance d'écouler sa production.
De votre côté, vous achetez de bons produits, chaque semaine ou selon un rythme à définir. Ce système étant hors marché, le prix du panier est déterminé selon les coûts de production, les salaires et les charges. Le paiement peut être effectué à la signature du contrat d'une durée d'un an ou étalé en quatre ou dix fois.
Du Japon à Toulon
La démarche AMAP a été initiée au Japon, dans les années 1960, par des mamans soucieuses de donner une alimentation saine à leurs enfants. Elles se regroupèrent pour acheter à l'avance la production d'un agriculteur, à condition qu'elle ait été cultivée sans produits chimiques. L'expérience a dépassé les frontières et a été menée en Europe et aux Etats-Unis.
En 2000, la première AMAP a vu le jour à côté de Toulon, grâce à Denise et Daniel Vuillon qui ont mis en pratique la méthode américaine sur leur propriété, Les Olivades, avec un groupe de consommateurs d'Aubagne.
Sources : www.reseau-amap.org et www.olivades.com
