Un détecteur de gluten
Bonne nouvelle pour les personnes allergiques au gluten : il existe un détecteur de cette protéine. A la moindre trace de gluten, Nima voit rouge !
Pour être déclaré exempt de gluten, un aliment doit contenir moins de 20 parties par million (ppm).
Comment savoir s'il est quand on doit supprimer le gluten en étant coeliaque ? Le nouveau système Nima détecte les traces de gluten par des capsules à usage unique. Les concepteurs se penchent aussi sur une formule qui détectera les cacahuètes et le lait. Les trackeurs d'aliments ont le vent en poupe.
Fiable et facile à manier, ce testeur portable n'a qu'un seul inconvénient : son prix. Il faut compter 230 € pour l'appareil doté de trois capsules à usage unique et 44 € pour 12 capsules. Mais cela peut aider les intolérants à mieux respecter leur régime qui est à vie (pour le moment ?).
Source : www.consoglobe.com
